Boyoz hangi yöreye aittir? Boyoz, 1492 yılında Türkiye’ye yerleşen Sefarad Yahudileri tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına sokulan ve İzmir damak tadıyla özdeşleşen mayasız bir hamur işidir. İzmir Boyozu adıyla coğrafi işaret almıştır. İzmir’in boyozu ne demek? İspanyolcada “demet” anlamına gelen “bollos” kelimesinden türetilen boyoz, İzmir’in çok kültürlü yapısını temsil ediyor. Sefarad Yahudilerinin 1492’den sonra İspanya’dan Anadolu’ya geldiklerinde yanlarında getirdikleri boyoz, İzmir’de ticari bir ürün haline geldi. Boyoz hangi şehirlerde var? Boyoz – İzmir. Boyoz, İzmir’e özgü bir hamur işidir. Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biridir. Boyoz nasıl ortaya çıkmıştır? Bugün tükettiğimiz boyoz, 1940’lı yılların sonlarında İzmir halkının yaptığı bir üründür. O dönemde…
Yorum Bırak