Çikolata nasıl akışkan hale getirilir? Bunu yapmak için önce çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritmeniz gerekir. Daha sonra, istediğiniz kıvama bağlı olarak eritilmiş çikolataya süt ve yaklaşık bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Tereyağı çikolata sosunu daha hafif hale getirecek ve süt onu daha sıvı hale getirecektir. Eriyip donan çikolata tekrar erir mi? Taşıma araçlarının içindeki sıcaklık 20°C’yi geçmemelidir. Bunun nedeni, çikolatanın hemen erimesi ve eriyip tekrar donan çikolatanın görsel veya tat açısından mükemmel bir şekilde sunulmaması riskidir. Erimiş çikolataya sıvı yağ konur mu? Eğer çikolata tam olarak erimediyse ve daha fazla yanmasını istemiyorsanız, yağ veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Sert çikolata…
Yorum Bırak